6 10 104 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Jurusan Gizi Subject The topic of the resource Gizi Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource TA, LTA Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN PENGETAHUAN REMAJA PUTRI TENTANG ANEMIA DI SMPN 20 PALU Subject The topic of the resource Pengetahuan, anemia, remaja putri Description An account of the resource ABSTRAK (i-ix + 31 Halaman + 4 Tabel + 1 Gambar + 12 Lampiran) Dampak terjadinya anemia dapat berupa menurunnya imunitas, konsentrasi, prestasi belajar, kebugaran remaja dan produktivitas. Selain itu, secara khusus anemia yang diderita oleh remaja putri akan berdampak lebih serius, mengingat mereka adalah calon ibu yang akan hamil dan melahirkan bayi sehingga meningkatkan resiko kematian ibu melahirkan, bayi lahir prematur dan berat badan lahir rendah (BBLR). Salah satu faktor terjadinya anemia adalah kurangnya pengetahuan. Pengetahuan tentang anemia sangat diperlukan untuk mencegah terjadinya masalah 3. Tujuan penelitian untuk mengetahui gambaran pengetahuan remaja putri tentang anemia di SMPN 20 Palu. Jenis penelitian adalah penelitian deskriptif. Jumlah populasi sebanyak 148 siswi dan jumlah sampel sebanyak 50 siswi. Pengumpulan data melalui wawancara menggunakan koesioner. Analisis data yang digunakan adalah analisis univariat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa remaja putri mayoritas menjawab benar pada pertanyaan tentang pengertian anemia yaitu sebesar (90%). Pengetahuan remaja tentang anemia masuk dalam kategori pengetahuan kurang sebanyak 35 responden (70%). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pengetahuan remaja putri di SMPN 20 Palu sebagian besar memiliki kategori pengetahuan kurang tentang anemia. Saran dari penelitian ini diharapkan perlu adanya sosialisasi dari pihak sekolah untuk mendapatkan informasi yang lebih mendalam dan menambah wawasan pengetahuan yang lebih luas mengenai anemia dari berbagai sumber. Kata Kunci : Pengetahuan, Anemia, Remaja Putri Sumber : 19 Pustaka (2014-2022) Creator An entity primarily responsible for making the resource Tasliana Ramli Hanapi. Source A related resource from which the described resource is derived PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource Text Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Jurusan Gizi Subject The topic of the resource Gizi Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource TA, LTA Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource PENGEMBANGAN ABON IKAN BELUT (Monepterus albus) PENAMBAHAN TEMPE (Elycine max) SERTA UJI DAYA TERIMANYA Subject The topic of the resource Abon, Belut, Tempe, Uji Daya Terima Description An account of the resource Abon merupakan jenis makanan kering dan siap saji. Abon pada umumnya berbahan dasar daging, seperti abon ikan, abon daging ayam dan abon daging sapi. Abon banyak di gemari di kalangan usia, muai dari usia balita sampai usia lanjut. Cita rasa serta bentuk yang menarik dari abon yang membuat banyak peminatnya Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian deskriptif. Sampel adalah Abon Belut (Monepterus Albus) dengan penambahan tempe (Glycine max) Panelis adalah mahasiswa Jurusan 3 Poltekkes Kemenkes Palu sejumlah 100 orang. Data diolah menggunakan exel dan aplikasi IBM SPSS Statistics 24. Hasil penelitian menunjukan bahwa persentase daya terima terhadap aspek kenampakan untuk formula 1 (70%), formula 2 (72%) dan formula 3 (70%). Persentase daya terima untuk aspek bau untuk formula 1 (62%), formula 2 (51%) dan formula 3 (52%). Persentase aspek rasa untuk formula 1 (70%), formula 2 (50%), dan formula 3 (42%). Persentase aspek tekstur untuk formula 1 (72%), formula 2 (58%), dan formula 3 (35%). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pengembangan abon belut (Monepterus albus) dengan penambahan tempe (Glycine max) yang dapat diterima hanya formula 1 dan formula 2 sedangkan formula 3 tidak dapat diterima. Creator An entity primarily responsible for making the resource Harry Sinarawan Source A related resource from which the described resource is derived PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource Text Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Jurusan Gizi Subject The topic of the resource Gizi Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource TA, LTA Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource PENGEMBANGAN DAN UJI DAYA TERIMA LOTENG PENAMBAHAN TEMPE (Rhizopus oryzae) DAN IKAN PENJA HITAM (Awaous melacephalus) Subject The topic of the resource Loteng, Tempe, Penja, Modifikasi, Uji Daya Terima Description An account of the resource Pola konsumsi masyarakat indonesia yang didominasi oleh beras dan masih jarang sekali mengkonsumsi umbi-umbian. Hal ini terbukti dengan Indonesia sebagai pengkonsumsi beras terbesar ke 4 di Dunia setelah Tiongkok dan India. Agar dapat meningkatkan pola konsumsi umbi-umbian dapat dilakukan dengan membuat aneka resep atau olahan pangan yang dimodifikasi dengan bahan tambahan lainnya agar memperkaya nilai zat 3nya. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan serta menguji daya terima olahan umbi-umbian berupa loteng yang dimodifikasi dengan penambahan tepung tempe( Rhizopus oryzae) dan juga tepung ikan penja (awaous melacephalus) sebagai cemilan yang kaya akan protein. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif. Sampel dalam penlitian ini ada cemilan loteng dengan penambahan tepung tempe ( Rhizopus oryzae) dan juga tepung ikan penja (awaous melacephalus). Panelis dalam penelitian ini adalah Warga Desa Tolai yang pernah memakan Loteng dan Juga Mahasiswa Jurusan 3 Poltekkes kemenkes Palu Tingkat 2 dan 3. Hasil penelitian yang dilakukan didapatkan uji daya terima loteng dengan penambahan tepung tempe ( Rhizopus oryzae) dan juga tepung ikan penja (awaous melacephalus) dari segi kenampakan %, Bau %, Rasa % dan tekstur % yang artinya adalah produk ini diterima. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa loteng yang telah dimodifikasi memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandungkan dengan loteng yang asli. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa produk Loteng dengan penambahan tepung tempe dan juga ikan penja hitam dapat diterima dengan baik. Creator An entity primarily responsible for making the resource Elma Fanita Source A related resource from which the described resource is derived PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource Text Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Jurusan Gizi Subject The topic of the resource Gizi Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource TA, LTA Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN KEBIASAAN MAKAN DAN STATUS 3 REMAJA PUTRI DI SMP NEGERI 20 PALU Subject The topic of the resource Kebiasaan Makan, Status 3, Remaja Putri Description An account of the resource ABSTRAK (i-xi + 56 Halaman + 12 Tabel + 1 Gambar + 12 Lampiran) Ketidakseimbangan antara konsumsi 3 dengan kecukupan 3 pada remaja dapat menimbulkan masalah 3. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran kebiasaan makan dan status 3 remaja di SMPN 20 Palu. Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian deskriptif. Jumalah populasi sebanyak 148 siswi dan jumlah sampel sebanyak 50 siswi. Pengumpulan data diperoleh dari data primer yaitu dengan formulir food frequency questionaire (FFQ) dan data antropometri remaja dengan menggunakan timbangan, microtoise dan pita LILA, sedangkan data sekunder diperoleh dari catatan administrasi sekolah. Analisis data yang digunakan adalah analisis univariat. Hasil penelitian menunjukkan remaja putri di SMPN 20 Palu memiliki status 3 baik 41 siswi (82%), 3 kurang 1 siswi (2%), 3 lebih 6 siswi (12%), dan obesitas 2 siswi (4%) . Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa remaja putri yang memiliki status 3 tidak beresiko KEK 49 siswi (98%) dan beresiko KEK 1 siswi (2%). Dari seluruh sampel menunjukkan bahwa kebiasaan makanan pokok dalam kategori sering sebanyak 100% dimana nasi menjadi makanan pokok yang paling sering dikonsumsi oleh remaja putri. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa seluruh remaja putri di SMPN 20 Palu memiliki kebiasaan makan kategori sering pada sumber makanan pokok dan Sebagian besar status 3 tergolong baik. Kata Kunci : Kebiasaan makan, Status 3, Remaja Putri Sumber : 18 Pustaka (2014 ? 2023) Creator An entity primarily responsible for making the resource Haerunisa. Source A related resource from which the described resource is derived PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource Text Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Jurusan Gizi Subject The topic of the resource Gizi Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource TA, LTA Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN PENGETAHUAN SISWA DALAM MEMILIH JAJANAN SEHAT DAN BER3 MELALUI EDUKASI MENGGUNAKAN MEDIA VIDEO DI SMP NEGERI 20 PALU Subject The topic of the resource Pemilihan, jajanan sehat, ber3, pengetahuan Description An account of the resource Kebiasaan jajan yang paling sering kita temui yaitu di kalangan anak sekolah. Pemilihan makanan dan jajanan merupakan masalah yang perlu diperhatikan masyarakat, karena kebanyakan jajanan tidak memenuhi syarat kesehatan dan beresiko terhadap cemaran biologis atau kimiawi. Rendahnya pengetahuan siswa tentang pemilihan jajanan sehat merupakan salah satu faktor penyebabnya. Tujuan penelitian Untuk mengetahui gambaran pengetahuan siswa dalam memilih jajanan sehat dan be3 melalui edukasi menggunakan media video di SMP Negeri 20 Palu. Penelitian ini merupakan jenis penelitian deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah 306 siswa dan sampel dalam penelitian ini adalah 75 siswa. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian menggunakan teknik stratified random sampling. Teknik pengumpulan data dalam penelitian menggunakan kuesioner, data diolah menggunakan M. Excel dan SPSS. Hasil penelitian menunjukan bahwa pengetahuan siswa sebelum pemberian edukasi sebagian besar (54,7%) memperoleh pengetahuan baik. Namun masih ada (32%) memperoleh pengetahuan cukup dan (13.3%) pengetahuan masih kurang. Pengetahuan siswa sesudah pemberian edukasi yaitu kategori cukup tersisa (18.7%), sedangkan dengan kategori baik bertambah menjadi (81.3%). Creator An entity primarily responsible for making the resource Winda Putri Chaerunnisa Source A related resource from which the described resource is derived PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource Text Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Jurusan Gizi Subject The topic of the resource Gizi Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource TA, LTA Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource PENGARUH EDUKASI 3 MELALUI VIDEO ANIMASI TERHADAP PENINGKATAN PENGETAHUAN TENTANG MANFAAT PANGAN LOKAL UNTUK MENCEGAH KEK PADA REMAJA PUTRI DI SMK NEGERI 3 SIGI Subject The topic of the resource Description An account of the resource POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES PALU JURUSAN 3 Siti Fadila Hardianti, 2024. Pengaruh edukasi 3 terhadap peningkatan pengetahuan tentang manfaat pangan lokal untuk mencegah KEK pada remaja di SMKN 3 SIGI. Pembimbing (1) Abd Farid Lewa (2) Elvyrah Faisal ABSTRAK ( i-xi+ 34 halaman + 6 tabel + 1 gambar + 13 lampiran ) Prevelensi malnutrisi di Indonesia masih tinggi dan diperlukan upaya yang komprensif untuk meningkatkan Pengetahuan pada remaja. Salah satu upaya yang bisa dilakukan adalah melakukan edukasi dengan memanfaatkan media seperti video animasi.Tujuan penelitian ini Untuk mengetahui pengaruh edukasi 3 melalui media video animasi terhadap peningkatan pengetahuan tentang KEK pada remaja. Penelitian ini dilaksanakan di SMKN 3 Sigi pada tahun 2024. Jenis penelitian ini pre eksperimen design dengan pre-post test one group design. Teknik pengambilan sampel menggunakan total sampling dengan jumlah responden sebanyak 48 responden. Analisis penelitian ini menggunakan uji wilcoxon. Rata-rata nilai pengetahuan responden pada saat pre-test yaitu 47,64 serta rata-rata nilai pengetahuan responden pada saat post-test yaitu 73,75. Perbedaan skor nilai rata-rata pre-post test yaitu 26,11. Berdasarkan uji wilcoxon menunjukkan adanya perbedaan yang bermakna antara hasil pre-test dan post-test yaitu ditandai dengan p value sebesar .000 (0,05 ). Hal ini berarti edukasi 3 melalui video animasi terhadap peningkatan pengetahuan tentang manfaat pangan lokal untuk mencegah KEK pada remaja putri dapat meningkatkan pengetahuan remaja putri di SMKN 3 Sigi. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa edukasi 3 melalui video animasi efektif terhadap peningkatan pengetahuan tentang manfaat pangan lokal untuk mencegah KEK pada remaja putri dapat meningkatkan pengetahuan remaja putri di SMKN 3 Sigi. Kata kunci : Edukasi 3, Video Animasi, Pengetahuan, Pangan Lokal, KEK, Remaja Putri, Sigi Daftar Pustaka : 29 Pustaka (2014-2022) Creator An entity primarily responsible for making the resource Siti Fadila Hardianti Source A related resource from which the described resource is derived PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource Text Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Jurusan Gizi Subject The topic of the resource Gizi Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource TA, LTA Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource PENGARUH EDUKASI MEDIA LEAFLET TERHADAP PENGETAHUAN REMAJA PUTRI TENTANG PANGAN LOKAL DALAM UPAYA PENCEGAHAN ANEMIA DI SMAS YPST PORAME KABUPATEN SIGI Subject The topic of the resource Pengetahuan, Remaja Putri, Pangan Lokal, Anemia, Leaflet, Sigi Description An account of the resource Anemia merupakan salah satu masalah 3 pada remaja putri. Beberapa dampak anemia pada remaja putri seperti kesehatan terganggu dan prestasi sekolah juga terganggu. Pencegahan anemia berbasis pangan lokal merupakan salah satu bentuk upaya untuk meningkatkan pengetahuan serta kesadaran remaja putri terhadap kesehatannya. Tujuan penelitian ini yaitu diketahuinya gambaran pengetahuan remaja putri tentang pangan lokal dalam upaya pencegahan anemia melalui media leaflet. Penelitian ini dilaksanakan di SMAS YPST Porame pada tahun 2024. Jenis penelitian deskriptif dengan pre-post test one group design. Teknik pengambilan sampel menggunakan total sampling dengan jumlah responden sebanyak 40 Orang. Penelitian ini menggunakan analisis univariat dengan uji deskriptif dan hasil tabel frekuensi. Rata-rata pengetahuan yang didapatkan yaitu pre-test 47,67, sedangkan post-test 66,00. Berdasarkan uji deskriptif menunjukkan bahwa ada peningkatan pengetahuan pre-test ke post-test yaitu 18,33%. Hal ini menunjukkan bahwa media leaflet terhadap peningkatan pengetahuan tentang bahan pangan lokal dalam upaya pencegahan anemia dapat meningkatkan pengetahuan remaja putri di SMAS YPST Porame. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penggunaan media leaflet dapat meningkatkan pengetahuan tentang bahan pangan lokal dalam upaya pencegahan anemia pada remaja putri di SMAS YPST Porame. Diharapkan penelitian ini dapat memberikan dorongan kepada remaja putri untuk menambah pengetahuannya mengenai anemia serta upaya pencegahan yang dapat dilakukan Creator An entity primarily responsible for making the resource Lisa Adelia Oktavin Source A related resource from which the described resource is derived PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource Text Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Jurusan Gizi Subject The topic of the resource Gizi Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource TA, LTA Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource PENGARUH EDUKASI MEDIA VIDEO ANIMASI TERHADAP PENGETAHUAN REMAJA TENTANG 3 SEIMBANG DI GAMALIEL JUNIOR HIGH SCHOOL PALU Subject The topic of the resource Pengetahuan, 3 Seimbang, Remaja, Palu Description An account of the resource ABSTRAK ( i-xi + 45 halaman + 3 tabel + 3 gambar + 11 lampiran ) Menurut World Health Organization (WHO) tahun 2016 prevalensi diantara anak-anak dan remaja menurut BMI (standar devisiasi) umur 5-19 tahun yaitu kurus 10,5%, gemuk atau kelebihan berat badan 18,4%, dan obesitas yaitu 6,8%. Tujuan dalam penelitian ini adalah Untuk mengetahui pengaruh edukasi media video animasi terhadap pengetahuan remaja tentang 3 seimbang di Gamaliel Junior High School Palu. Penelitian ini merupakan penelitian pre eksperimen. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah siswa-siswi kelas VIII Gamaliel Junior High School Palu, dengan menggunakan total keseluruhan kelas VIII yaitu sebanyak 79 orang. Pengumpulan data dilakukan dengan cara pengisian pre-test kemudian pemutaran video animasi 3 seimbang dan post-test dengan analisis data secara bivariat diSPSS. Hasil dari penelitian ini yaitu nilai pre-test minimal 41 dan maximal 100 dengan nilai rata-rata yaitu 79,42% sedangkan nilai post-test minimal 73 dan maximal 100 dengan rata-rata nilai yaitu 95,91%. Penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat perbedaan antara sebelum edukasi video animasi 3 seimbang dan sesudah edukasi video animasi 3 seimbang yang ditandai dengan p velue 0.000 (0,05). Kesimpulan dari penelitian pengaruh edukasi media video animasi terhadap pengetahuan remaja tentang 3 seimbang di Gamaliel Junior High School Palu, bahwa terdapat perbedaan sebelum edukasi media video animasi 3 seimbang dan sesudah edukasi media video animasi 3 seimbang. Kata kunci : Pengetahuan, 3 Seimbang, Remaja, Palu Daftar Pustaka : 14 Pustaka (2014-2023) Creator An entity primarily responsible for making the resource Patrisius Aminaka Sanja Source A related resource from which the described resource is derived PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource Text Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Jurusan Gizi Subject The topic of the resource Gizi Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource TA, LTA Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource PENGEMBANGAN BINTE INSTAN JAGUNG PULUT (Zea mays var.ceratina) SEBAGAI PANGAN DARURAT DAN UJI DAYA TERIMANYA Subject The topic of the resource Kata kunci : Binte instan dan uji daya terimanya Description An account of the resource Sulawesi tengah merupakan derah yang rawan akan bencana alam. Makan lokal yang dapat dijadikan pangan darurat merupakan hal yang sangat penting untuk menjaga kesehatan masyarakat terutama pada saat situwasi darurat. Binte merupakan makanan lokal yang digemari oleh masyarakat disulawesi tengah. Penelitian ini bertujuan untuk dilakukannya pengembangan binte instan sebagai pangan darurat. penelitian ini adalah penelitian pengembangan produk (Research and Development) dengan membuat pengembangan binnte instan jagung pulut (zea mays var.ceratina). panelis adalah panelis terlatih berjumlah 5 orang. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara mengunakan lembar penilaian uji cita rasa. Data diolah menggunakan Microsoft excel dan uji T spss. Hasil penelitian menunjukan bahwa binte instan yang dihasilkan memiliki rendamen 46%, kadar air 17,8% dan waktu masak kurang lebih 6 menit. Tingkat penerimaan panelis dari segi parameter kenampakan, baud an rasa 30% degan 2 dari 5 orang panelis yang memilih suka pada parameter keampakan, dari segi tekstur 3 dari 5 orang panelis memilih suka pada lembar uji cita rasa dengan persentasi 40% diterima. hasil uji T p 0,05 menyatakan tidak ada perbedaan antara biinte instan dan binte original. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahawa pengembanagan binte instan jagung pulut telah dilakukan dan dapat diterima oleh panelis Creator An entity primarily responsible for making the resource Anggun Winanda Source A related resource from which the described resource is derived PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource Text Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Jurusan Gizi Subject The topic of the resource Gizi Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource TA, LTA Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource PEMBUATAN DAN UJI DAYA TERIMA LAPIS TALAS (Latabigu) YANG DISUNTITUSI DENGAN TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas l ) SEBAGAI CEMILAN TINGGI SERAT Subject The topic of the resource lapis talas, ubi jalar ungu, uji hedonik Description An account of the resource POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKE PALU JURUSAN 3 Ika Putri Yuditasari, 2024. Pembuatan Dan Uji Daya Terima Lapis Talas (Colocasia Esculenta L Schott) Yang Dimodifikasi Dengan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L ) Sebagai Cemilan Sehat ABSTRAK (i-xii + 54 Halaman + 17 Tabel + 11 Gambar + Lampiran) Ubi jalar ungu merupakan bahan pangan lokal yang memiliki nilai 3 yang baik bagi tubuh manusia. Mengonsumsi ubi jalar ungu 2-3 kali seminggu membantu kecukupan serat. Apabila dimakan bersama kulitnya ubi jalar akan menyumbang serat lebih banyak lagi. Penelitian ini bertujuan untuk membuat produk dan uji daya terima lapis talas yang dimodifikasi dengan tepung ubi ungu sebagai cemilan sehat. Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian deskriptif yang dilaksanakan di laboratorium uji cita rasa Poltekkes Kemenkes Palu pada tahun 2024 dengan Panelis agak terlatih sebanyak 100 orang yang merupakan mahasiswa jurusan 3 Poltekkes kemenkes Palu. Penelitian menggunakan analisis statistik uji T dengan menggunakan aplikasi excel dan SPSS. Hasil penelitian pembuatan produk dan uji daya terima lapis talas yang dimodifikasi dengan tepung ubi jalar ungu sebagai cemilan sehat didapatkan hasil uji daya terima kenampakan 72% diterima 28% tidak diterima, bau 90% diterima 10% tidak diterima, rasa 86% diterima 14% tidak diterima dan tekstur 83% diterima 17% tidak diterima. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pembuatan produk lapis talas yang dimodifikasi dengan tepung ubi ungu yang dilakukan peneliti dianggap berhasil dari kenampakan, bau,rasa dan tekstur lapis talas dengan tepung ubi ungu dapat diterima oleh panelis. Produk lapis talas yang dimodifikasi diharapkan dapat memberikan contoh untuk masyarakat dalam pemanfaatan umbi talas dan ubi jalar ungu menjadi salah satu produk cemilan yang ber3 dan baik untuk diproduksi dan dipasarkan. Kata Kunci : lapis talas, ubi jalar ungu, uji hedonik Daftar Pustaka : 24 Pustaka (2014 ? 2022) Creator An entity primarily responsible for making the resource Ika Putri Yuditasari Source A related resource from which the described resource is derived PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource Text