Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Jurusan Gizi Subject The topic of the resource Gizi Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource TA, LTA Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource pengembangan dan uji daya terima cookies chocolate crunchy dengan subsitusi tepung ikan kembung (rastrelliger sp) dalam upaya pencegahan stanting Subject The topic of the resource Cookies chocolate crunchy, ikan kembung, uji hedonik Daftar Pustaka : 24 Pustaka (2011 ? 2023) Description An account of the resource Angka stanting di Indonesia termasuk tinggi yang disebabkan kurangnya asupan 3 seperti protein hewani. Pengembangan cemilan tinggi protein hewani seperti berbahan ikan kembung perlu terus dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk membuat produk dan uji daya terima Cookies chocolate crunchy yang dimodifikasi dengan tepung ikan kembung sebagai cemilan tinggi protein Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif yang dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Bahan Makanan Dan Uji Cita Rasa Poltekkes Kemenkes Palu pada bulan Juni 2024 dengan responden sebanyak 100 orang. Penelitian menggunakan analisis statistik uji T dengan menggunakan aplikasi excel dan SPSS. Hasil penelitian pembuatan produk dan uji daya terima Cookies chocolate crunchy yang dimodifikasi dengan tepung ikan kembung dalam upaya pencegahan stanting didapatkan hasil uji daya terima kenampakan 89% diterima 11% tidak diterima, bau 91% diterima 9% tidak diterima, rasa 84% diterima 16% tidak diterima dan tekstur 84% diterima 16% tidak diterima. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pembuatan produk Cookies chocolate crunchy yang dimodifikasi dengan tepung ikan kembung yang dilakukan peneliti dianggap berhasil dari kenampakan, bau, rasa dan tekstur Cookies chocolate crunchy dengan tepung ikan kembung dapat diterima oleh panelis. Produk Cookies chocolate crunchy yang dimodifikasi diharapkan dapat memberikan contoh untuk masyarakat dalam pemanfaatan pangan lokal seperti ikan satu produk cemilan yang ber3 dan baik untuk diproduksi dan dipasarkan. Creator An entity primarily responsible for making the resource Riska Wulan Ramadani Source A related resource from which the described resource is derived PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palu Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource Text